PORK & FIRE
Rádi bychom vás pozvali na speciální degustační menu, kterým společně zakončíme letošní prázdniny.
Přijďte si v pátek 4. září od 17:00 užít večer ve znamení grilu a vepřového masa v různých podobách
– od currywurstu přes Duroc panenku až po stařenou plumu.
CURRYWURST
mini currywurst, domácí curry kečup, opečená brioška
DUROC PANENKA
grilovaná narůžovo, květákové pyré, lískové ořechy, slanina guanciale a šalvějová šťáva
JABLEČNÁ KOTLETA
kotleta z grilu, zadělávaná kapusta, jablko s křenem a hrubozrnnou hořčicí, ciderová omáčka
IBÉRICO VEPŘOVÝ BŮČEK
pomalu pečený a dopečený na grilu, fermentované jablko, hořčičné semínko, jus
STAŘENÁ PLUMA
grilovaná pluma se zauzenou bramborovou kaší, pečená cibule, silný vepřový jus
GRILOVANÝ ANANAS
kokosový sorbet, limeta, rumový karamel, pražený kokos
Cena degustačního menu 1 400 Kč