PŘEDKRMY A POLÉVKA

Velšské jehněčí 260 Kč

krém z medvědího česneku s jehněčím ragú

Velšské jehněčí 460 Kč
krémové vejce s bramborovo-lanýžovou pěnou, jehněčím kolínkem
a pěnou z medvědího česneku

Mont Saint-Michel 620 Kč
naše maccheroncini s jehněčím ragú, zeleným chřestem a sušenými cherry rajčaty

——– 

HLAVNÍ CHODY 

JEHNĚ PRÉ-SALÉ DE MONT SAINT-MICHEL

Tatarák z jehněčí svíčkové s kapary
670 Kč

dijonskou hořčicí, šalotkou, citronovou kůrou a mátou

Kýta s tuňákovým dresinkem 620 Kč
kapary a ančovičkovým dresinkem

Půlka kolínka 475 Kč / 645 Kč
s libečkovou kaší a kořenovou zeleninou (přední / zadní)

Kotletky 645 Kč (2 ks)

Glazírovaná plec 550 Kč

VELŠSKÉ JEHNĚČÍ

Jehněčí kotletky 660 Kč

se šťouchanými bramborami s petrželí a máslem a rozmarýnovým demi-glace 

Jehněčí hřbet 590 Kč 

s mátovou krustou a glazovanou karotkou na medu 

Jehněčí kolínko 520 Kč

s rozmarýnovým risottem 

NĚMECKÉ JEHNĚČÍ Z REGIONU EIFEL

Jehněčí kotletky 720 Kč

s pečeným bramborem na másle, divokým květákem, 

konfitovaným česnekem a chimichurri 

Jehněčí hřbet 670 Kč 

 lilkovou parmigianou a jogurtovou omáčkou s mátou a bylinkami

Jehněčí kolínko 580 Kč

 s libečkovou kaší a kořenovou zeleninou

——–

DEZERT

Bezinková panna cotta s rebarborou  265 Kč

jahodami a citronovým sorbetem