Předkrm ze Severního moře
Variace tataráků – kambala – mořský vlk – divoký losos, pošírovaný humr,
čerstvá ústřice, marinovaná langustýnka, červená sicilská kreveta

Rybí polévka
s mušlí sv. Jakuba

Ryby pečené na kosti

s přílohami dle vašeho přání

Kambala
v bylinkové krustě

Mořský vlk
v anýzové krustě s fenyklem a petrželí

Divoký losos
v citrónové krustě

Espuma z Crémantu
se sorbetem z verbeny a citronovým kompotem