DEGUSTAČNÍ LETNÍ MENU

Degustační menu

CARPACCIO Z MOŘSKÉHO VLKA
marinované ve studeném rajčatovém consommé s hráškovým salátem
US PRIME HOVĚZÍ TATARÁK
s burratou a černým lanýžem
KAMBALA
se šťouchanými bramborami s jarní cibulkou a artyčoky, fenyklový kompot a beurre blanc s estragonem
JAHODOVÝ TATARÁK
se zeleným chřestem a bazalkovou granitou

CELÉ DEGUSTAČNÍ MENU
1 550 Kč